Семья дом дети - воспитание, отношения, советы, здоровье, кухня



Главная - Домашняя еда - Походные рецепты: быстрый цуйван по-монгольски

Походные рецепты: быстрый цуйван по-монгольски

12.12.2014 10:30

 

Каким должно быть идеальное путешествие? Ответы могут быть разными. Один из самых впечатляющих вариантов – путешествие с «погружением». Подразумевает общение с аборигенами, следование традициям их быта и, конечно же, употребление местной еды. Именно в этом случае можно сказать: был там, всё видел и пробовал. В общем, рекомендую!

Отлично подходит для азиатских экспедиций цуйван – простое по составу, национальное бурятско-монгольское блюдо, вариация на тему лагмана. Основные ингредиенты: мясо, домашняя лапша и овощи. Обязательными для цуйвана являются лук и морковь, но при желании можно сделать его вкус богаче сладким перцем, чесноком и зеленью.

В походе сделать «правильную» лапшу для этого блюда затруднительно. Ведь потребуется завести тесто (мука плюс вода), раскатать его в тонкий пласт, скрутить рулет и сварить в пароварке, нарезать на полоски. Поэтому проще воспользоваться домашними заготовками. В настоящем путешествии по Монголии купить готовую лапшу можно в любой поселковой продуктовой лавке.

Для приготовления 4 порций быстрого цуйвана в походных условиях потребуется:

• 300-400 г мясных консервов (подойдёт тушёная баранина, оленина, говядина);

• 1 крупная морковь;

• 350-400 г домашней лапши;

• 2 средних луковицы (или одна большая);

• соль, лавровый лист и перец по вкусу;

• немного растительного масла.

 

 

Чистим овощи, нарезаем их некрупной соломкой.

 

Разогреваем растительное масло и жир из мясных консервов в казане. Обжариваем лук и морковь до золотистости. Если есть чеснок и сладкий перец, режем их соломкой и добавляем в казан вместе с другими овощами.

 

Тушёное консервированное мясо разделяем в банке на небольшие кусочки. Кидаем к овощам вместе с лавровым листом, перемешиваем. Тушим мясной соус 10 минут.

 

В отдельной кастрюле доводим лапшу до стадии «аль денте»: отвариваем в подсоленной воде. Если используется монгольский полуфабрикат, нужно помнить, что после закипания приготовление займёт не более 2 минут.

Добавляем в мясной соус лапшу, тщательно, но бережно перемешиваем.

 

Зелень, если есть, режем и добавляем на этом этапе. Прогреваем всё вместе 2 минуты.

Раскладываем по тарелкам. В монгольских столовых и ресторанах блюдо примерно так и выглядит хоть и приготовлено из настоящего, а не консервированного мяса.

Говорите лапша по-флотски? И да и нет! Смотря где готовить. Если в Монголии, то это – почти настоящий цуйван.  Приятного аппетита!

Автор: Островская Татьяна

Обновлено 12.12.2014 11:06
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

А здесь что?

Не уходите с нашего сайта дом и семья не узнав все подробности - Как выбрать мужа Эта статья поможет вам избежать трудностей выбора

Ни одна женщина не обходится без своих хитростей - Женские хитрости

Почитайте и будьте в курсе - Как узнать изменяет ли муж

Говорят есть мужья которые могут изменить, а в этой статье проясняются такие же вопросы о женах Почему изменяют жены


Это интересно

Могут ли быть секреты у мужчины от вас, узнайте об этом в статье - О чем молчат мужчины

Ваша ссора с близким человек приобретает затяжной характер, тогда почитайте о тонкостях ссоры - Как правильно ссориться

Как вести ожесточенную борьбу с ленью - Как побороть лень

Бывают и негативные времена в отношениях - Кризис семейных отношений

Эти и другие новости можно найти на нашем сайте - дом и семья